-
- Каперсы -многолетнее теплолюбивое стелющееся растение с эффектными цветами. В кулинарии используют его нераскрывшиеся бутоны, которые маринуют или солят.
Важно знать при выращивании из семян
Семена каперсов имеют очень плотную оболочку, поэтому их проращивание требует терпения.
- Стратификация: Перед посевом семена обязательно выдерживают во влажной среде в холодильнике (на 1–2 месяца), либо аккуратно надпиливают (скарифицируют) жесткую оболочку.
- Условия: Растение требует максимального солнца, легкой дренированной (песчаной или каменистой) почвы и не выносит застоя влаги.
- Формат: В климатических условиях Беларуси и средней полосы каперсы выращивают через рассаду и чаще всего культивируют как контейнерное (кадочное) растение, чтобы на зиму убирать в прохладное помещение, так как морозы ниже -6…-12 °C они не переживают.
